Guacamole

2 dojrzałe awokado

sok z jednej limonki

pół pęczka kolendry 

mała papryczka chili

1 łyżeczka kuminu

1/2 łyżeczki soli

1 łyżka oliwy z oliwek

Czas przygotowania: 15 min

Ilość porcji: 4-6

1. Na suchej patelni podgrzewamy kumin. Jak zacznie intensywnie pachnieć, przekładamy do moździerza i ucieramy na proszek.

2. Papryczki chili i kolendrę drobno kroimy, wyciskamy sok z limonki.

3. Awokado kroimy na pół, wyciągamy pestkę. Miąższ wybieramy łyżką i przekładamy do miski. Ugniatamy go widelcem na prawie jednolitą masę.

4. Mieszamy awokado z pozostałymi składnikami, solimy do smaku.

5. Podajemy jako dodatek do meksykańskich potraw np. do chili sin carne, lub jako dip do nachos lub quesadillas.